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2024-05-22T19:29:02

O brócolis é um vegetal crucífero e um alimento funcional rico em vitaminas e minerais, como A, C, B1, B2, B6, K, cálcio, potássio, zinco, ferro e sódio. O vegetal também possui ácido fenólico, genesteína e indol, que aumentam a atividade enzimática e a absorção de nutrientes, além de inibir a formação e o crescimento de nitrosaminas (compostos químicos cancerígenos).

Por em um cassino em las vegas a mesa de dados ser um alimento de baixa caloria (100 gramas possuem aproximadamente 36 kcal), é apreciado cru, cozido, grelhado ou como ingrediente de várias receitas, como sopas, tortas, suflês etc.